Un studiu recent sugerează că consumul de morcovi tineri poate crește nivelul de carotenoizi în piele. Carotenoizii ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi.
O metodă simplă de a crește nivelul de antioxidanți
Conform unui studiu prezentat la reuniunea Societății Americane de Nutriție din 2024, consumul de morcovi tineri de trei ori pe săptămână poate „crește semnificativ” nivelul de carotenoizi din piele.
Carotenoizii sunt nutrienți pigmentați care oferă culoare multor fructe și legume. Acești compuși vegetali ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi, molecule instabile care, atunci când nu sunt controlate, pot provoca stres oxidativ și diverse probleme de sănătate.
Stresul oxidativ este asociat cu inflamații și boli cronice, precum cancerul, afecțiunile cardiovasculare și diabetul.
„Se știe că carotenoizii reduc inflamația din organism”, a declarat pentru The Epoch Times, Stephanie Schiff, dietetician înregistrat la spitalul Huntington din New York, care nu a fost implicată în studiu. „Aceștia pot ajuta la protejarea pielii și a ochilor.”
Detalii despre studiu
În studiu au participat 60 de tineri, împărțiți aleatoriu în patru grupuri: un grup de control care a consumat felii de mere Granny Smith și trei grupuri care au primit fie o jumătate de ceașcă de morcovi tineri, fie un supliment de beta-caroten, fie o combinație a celor două.
Cercetătorii au utilizat un dispozitiv spectroscopic numit Veggie Meter pentru a măsura nivelul de carotenoizi din piele înainte și după experiment. Rezultatele au indicat o creștere cu 10,8% a carotenoizilor în grupul care a consumat morcovi și o creștere de 21,6% în grupul care a consumat atât morcovi, cât și suplimente. Grupurile care au primit doar suplimente sau mere nu au înregistrat modificări semnificative.
Beneficiile unui nivel ridicat de carotenoizi
Creșterea nivelului de carotenoizi aduce avantaje nu doar în ceea ce privește protecția antioxidantă.
Carotenoizii stimulează producția de colagen și elastină, îmbunătățind densitatea, elasticitatea și fermitatea pielii. De asemenea, contribuie la repararea proteinelor deteriorate de radiațiile UV. Prin urmare, aceștia încetinesc procesul de îmbătrânire a pielii, menținându-i elasticitatea, hidratarea și textura, reducând ridurile și petele pigmentare.
Un nivel ridicat de carotenoizi este, de asemenea, asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer.
Alimentația sănătoasă versus suplimentele nutritive
Potrivit lui Schiff, vitaminele, mineralele și antioxidanții ar trebui obținuți din alimente sănătoase, nu din suplimente.
„Atunci când un nutrient este izolat de ceilalți compuși benefici din alimente, nu cred că organismul îl utilizează la fel de eficient”, explică ea. „Fito-nutrienții acționează adesea sinergic atunci când sunt consumați împreună.”
Totuși, în cazul unor restricții alimentare care fac dificilă obținerea nutrienților necesari, suplimentele pot fi o alternativă, scrie Click.
„Dar suplimentele trebuie să ofere o doză care să atingă nivelul zilnic recomandat, deoarece dozele mai mari nu aduc beneficii suplimentare și pot fi chiar dăunătoare”, avertizează Schiff.
Atenție la exces
Schiff subliniază că rezultatele studiului sunt promițătoare, dar remarcă dimensiunea redusă a eșantionului – doar 60 de participanți. Ea avertizează că un consum excesiv de carotenoizi poate provoca greață, probleme digestive și o colorare temporară a pielii.
„Consumul moderat de morcovi este benefic, dar este important să avem o dietă variată”, recomandă Schiff. „Mâncați o varietate de legume și fructe pentru a beneficia de un spectru larg de antioxidanți, vitamine și minerale.”
