Cât vom plăti pentru mielul de Paște? Carnea este mai ieftină dacă provine din Bulgaria

Cei care se ocupă de creșterea oilor în Bulgaria au exprimat nemulțumiri în ceea ce privește piața mieilor din 2023. În pofida faptului că oierii țării vecine se plâng de lipsa susținerii sectorului animalelor, carnea lor este mai ieftină decât în România.

Specialiștii avertizează că urmează cea mai scumpă sărbătoare de Paște din ultimii ani. Comparând cu anul 2022, prețurile s-au majorat cu zeci de procente, însă acest lucru nu-i oprește pe români să achiziționeze  cotlet de miel pentru masa de Paște.

Cel mai scump Paște

Din cauza eșecurilor din industrie, mielul bulgarilor nu poate ajunge pe piețele externe. A fost afectată chiar și piața internă care se micșorează încontinuu. Presupunând că se continuă în aceeași manieră, sectorul de creștere al oilor și caprelor are șansa de a dispărea în câțiva ani, potrivit unor experți în creștere de oi din Bulgaria. Mai precis, Vasil Nikolov din Zemen și Boyko Sinapov din Kardzhaliysko, care se află în consiliul conducător al Uniunii Crescătorilor Bulgari de Vite.

Ambii specialiști au convingerea că eșecul afacerilor lor autohtone a fost orchestrat și provocat de alăturarea Bulgariei la UE. Conform celor doi, ulterior aderării, administrația a acționat contra producătorilor de carne și lapte bulgari și nu le-a oferit susținere.

„Copiii noștri în viitor vor mânca insecte și viermi, în locul cărnii delicioase care se poate produce la ţară”, a declarat Vasil Nikolov pentru Sinor.bg, citat de româniatv.net.

Cei doi experți sunt convinși că eșecul de pe piața internă a fost produs și de practica lanțurilor comerciale care, prin intermediul miilor lor de cerințe extra pentru producătorii autohtoni, au înlăturat fructele și legumele produse intern din rețeaua de consumatori. În prezent, le este teamă că e rândul laptelui.

„Cu o lună înainte de Paște, comerțul cu miei bulgărești nu merge deloc bine și, în același timp, exportul de carne congelată din Macedonia de Nord este deja în curs de negociere”, a comentat Boyko Sinapov (În urmă cu câțiva ani, acest import era din România).

Potrivit spuselor fermelor de ovine din Bulgaria, un preț corect pentru mieii vii din acest an este de 12 leva (30,24 lei), pentru că doar în acest fel și-ar putea acoperi costurile. Însă, în prezent, comercianții au oferte și mai mici, între 8 și 9 leva (20-23 lei) pe kg.

Mielul, vândut cu greu în Bulgaria

„Consumatorii se întreabă de ce, la un preț de 12 leva (30,24 lei) în viu, prețul în magazine al unui kilogram de miel ajunge la 28-30 leva (70,5-75 lei). Răspunsul este clar: după sacrificarea și îndepărtarea lânii, a pielii și a subproduselor, carnea rămasă pentru comercializare reprezintă numai jumătate din greutatea pe care a avut-o animalul în viu”, precizează Vasil Nikolov.

Timp de un an, fermierii bulgari au avut de-a face cu încă un obstacol: micșorarea interesului procesatorilor pentru achiziția locală de lapte de oaie, capră sau vacă.

În mod oficial, în Bulgaria, au loc unele schimbări care impun ca un procent minim de produse lactate să fie cu materii prime importate. De fapt, în realitate, controlul este atât de mic încât companiile de prelucrare a laptelui colaborează de mult timp majoritar cu materii prime europene, în vreme ce laptele bulgăresc are procentul minim, după părerea crescătorilor.

Unii fermieri au reușit să investească într-o fabrică proprie de lapte. Exemplul viu este Vasil Nikolov, care prelucrează materie obținută de la 500 de oi și capre, sub brandul Zemeneya. Un alt avantaj este reprezentat de faptul că are un abator propriu, însă poate sacrifica doar mieii ce aparțin efectivelor proprii, nu și de la crescătorii din împrejurimi. Această condiție este impusă de administrația autohtonă, care nu a insistat la Bruxelles pentru a obține dreptul ca aceste abatoare să poată sacrifica animalele altor ferme.

În ultima perioadă, consumatorii bulgari și-au făcut cumpărăturile direct de la ferme, din dorința de a susține crescătorii. Alții au contat pe asigurarea de la Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentelor (ABSA) conform căreia mielul bulgăresc din magazine are sigiliu albastru, iar cel provenit din import are sigiliu de culoarea roșie. Însă, conform lui Sinapov, astfel se pot comite și fraude, deoarece carnea importată este de multe ori ștampilată cu albastru. Ce rămâne de făcut este să se facă din nou apel la consumatori să apeleze direct la fermele locale.

Birourile regionale sunt gata să posteze pe site-urile oficiale listele cu companiile care au precizat că vor vinde direct din fermele proprii, conform anunțului ABSA. În prezent, însă, nu s-au făcut astfel de cerințe de către crescătorii oilor, așa că informațiile sunt așteptate în cele paisprezece zile de dinaintea sărbătorilor.

Mielul românesc: 45-50 de lei

Românii vor cheltui 45-50 de lei pe un kilogram în perioada sărbătorilor de Paște. Preşedintele Asociaţiei Crescătorilor de Ovine Arad, Nicolae Cioranu, spune că prețul corect al unui kilogram de carne de miel în contextul Paștelui, va fi 45-50 de ron. El mai afirmă că, dacă prețul cărnii de miel se va afla mai jos de aceste valori, este doar problema fermierului. În plus, acesta a declarat că cei mai mulți  români preferă să ia mielul direct de la producător şi nu de la distribuitori.

„Deja cumpărători de carne de miel spun că se duc să ia un miel, dar nu îl mai iau din supermarket, nu mai mă duc să îl iau din piaţă, mă duc să îl iau direct din fermă. Îmi spunea un fermier că el deja are programate vreo 200 de capete cu 50 de lei kilogramul, dar direct la consumator. Este un lucru bun, dar nu poate toată ţara să îl facă”, a precizat Nicolae Cioranu, la Prima News.

Cioranu a explicat și motivația din spatele afirmațiilor sale.

„Preţul corect, cu scumpirea şi dublarea furajelor, undeva la 45-50 de lei. Dacă este sub, este o problemă a fermierului. Acum se vând nişte miei mai mici. Nu pot să vândă toţi fermierii din România. Acum de Paşte vând acei fermieri care pot mulge oile mai departe. De ce? Oaia are trei producţii. Lâna nu o mai luăm în calcul, că ne costă mai mult să o tundem ca să o vindem, rămân laptele şi mielul. Fermierul care vinde acum obligatoriu să îşi mai adauge la câştig trebuie să recupereze laptele.

Alţi fermieri care nu vând în perioada pascală lasă mielul să sugă până către jumătatea verii, măcar recuperează şi transformă laptele în carne. În situaţia în care nu mulţi producători, nu mulţi crescători de ovine vând miei de Paşte, singurul motiv fiind că nu are cu cine să mulgă, automat oferta este mică şi cererea este mare. În restul anului fermierul stă la cheremul exportatorului”, a explicat Nicolae Cioranu.

Cioranu a spus că se ajunge la suma de „60 de lei doar dacă este speculat. Direct de la producător nu cred. Într-un an am vrut să facem un parteneriat cu un supermarket. Culmea, supermarketul plătea preţul cel mai mic posibil, nu ne-a convenit să batem palma cu ei. Nici supermarketul nu îl ia la un preţ mare, îi umflă el preţul”, potrivit româniatv.net.