Mai multe alimente din gama produselor tradiționale vor fi retrase de pe piețele statelor membre ale Uniunii Europene, inclusiv în România. Măsura survine ca urmare a unei decizii luate de către Comisia Europeană la finalul lunii aprilie.
În urmă cu aproximativ două săptămâni, statele membre ale au aprobat o propunere a Comisiei Europene care vizează o serie de alimente din gama produselor tradiționale. Retragerea acestora survine ca urmare a faptului că executivul european a decis să nu reînnoiască autorizația pentru opt arome de fum. Ca urmare, utilizarea acestor arome nu va mai fi permisă în cadrul statelor UE. Eliminarea se va realiza însă treptat.
În noiembrie 2023, EFSA a publicat un aviz științific privind opt arome de fum de pe piața UE. Potrivit avizului forului european, autorizarea acestora urma să fie reînnoită la începutul ui 2024. Observatorii europenii estimau că decizia nu va mai fi actualizată. Cu toate acestea, hotărârea Bruxelles-ului va afecta mai multe produse tradiționale realizate pe bază de aromă de fum.
„Deciziile relevante se bazează pe evaluările științifice efectuate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară. EFSA a concluzionat că, pentru toate cele opt arome de fum evaluate, preocupările legate de genotoxicitate sunt fie confirmate, fie nu pot fi excluse. Avizul EFSA se bazează pe o metodologie actualizată. Acestea evaluază noile date prezentate de solicitanți. Avizul se referă la aromele specifice care pot fi adăugate în alimente, și nu la alimentele în sine.”, se arată în argumentația deciziei CE.
Noile norme vizează mai multe produse tradiționale românești realizate prin folosirea de arome de fum.
Ce alimente vor fi afectate
Eliminarea produselor nu se va realiza de la un anumit termen date. Conform tratativelor avut cu statele membre, au fost stabilite diferite perioade de eliminare treptată. Măsura a fost adoptată pentru a da timp producătorilor și operatorilor să se adapteze la noile norme.
Astfel, în cazul jambonului, peștelui și brânzeturilor care utilizează arome de fum în locul afumării tradiționale, perioada de eliminare treptată prevăzută este de cinci ani. Pentru alimentele la care aroma de fum este adăugată, ca de exemplu pentru supe, chipsuri, sosuri, perioada de eliminare treptată prevăzută este de doi ani.
Perioadele de eliminare urmează să fie adoptate în mod oficial în următoarele săptămâni. Termenul de intare în vigoare prevăzut este în prima jumătate a anului.
Riscuri de genotoxicitate
Conform dovezilor științifice disponibile, experții susțin că există riscuri de genotoxicitate pentru cele opt arome de fum. Ca urmare, Bruxelles-ul consideră că acest tip de produse sunt produse periculoase, conform Playtech.
Decizia creează însă probleme pentru mulți dintre producătorii de alimente. Afumarea este o metodă utilizată în mod tradițional pentru a ajuta la conservarea anumitor alimente. Printre acestea se numără peștele, carnea și brânzeturile. Procesul de afumare modifică, de asemenea, aroma alimentelor. Ca o alternativă la afumarea tradițională, se pot adăuga arome de fum pentru a le da aroma specifică.
