Oficialii la Bruxelles au confirmat recent, printr-un raport oficial, ceea ce apicultorii români spun de mai mulți ani: aproape jumătate din mierea importată este falsificată.
După ce mai multe asociații apicole naționale din statele membre au reclamat la Bruxelles calitatea importurilor de miere din Uniunea Europeană, Comisia Europeană le dă, în fine, dreptate. Astfel, rezultatele unui studiu al Oficiului European de Luptă Antifraudă (OLAF) și al Centrului Comun de Cercetare al UE arată că aproximativ jumătate (46%) din mierea importată în UE nu este miere autentică, deoarece nu respectă reglementările comunitare. Procentul este mult mai mare (74%) în cazul importurilor din China și aproape dublu (93%) în cazul importurilor din Turcia.
Rezultatele prezentate de OLAF și de Centrul Comun de Cercetare al UE se bazează pe analiza a 320 de probe și prezinta diferențe semnificative față de un raport anterior, conform căruia doar 14% stocurile de miere importate nu respectau directivele europene de calitate privind acest produs. Mostrele analizate provin din Belgia, Bulgaria, Cehia, Danemarca, Finlanda, Franța, Germania, Grecia, Ungaria, Irlanda, Italia, Lituania, Polonia, România, Spania, Suedia, Norvegia și Elveția.
Cum se falsifică mierea la scară industrială
Studiul citat arată că mai mult de jumătate (57%) din operatorii controlați exportau miere suspectată a fi „alterată cu zaharuri străine”. Comisia Europeană a investigat până în prezent 44 de operatori, iar șapte au fost deja sancționați, pentru utilizarea siropurilor de zahăr în amestesc în compoziția mierii. Metoda se practică atât în țările din afara UE, cât și pe teritoriul comunitar, precum și la analizele de laborator, adaptându-se amestecurile obținute la controalele de calitate și pentru a nu fi detectate de autorități și de clienți.
Totodată, analiza realizată de instituțiile UE a identificat și folosirea de aditivi alimentari și coloranți, precum și a practicilor pentru a masca originea mierii și trasabilitatea acesteia. „Pe baza tuturor acestor lucruri, există o suspiciune serioasă că o mare parte din mierea importată din țările non-UE și care este suspectată că ar fi alterată de către Centrul Comun de Investigații rămâne prezentă și nedetectată pe piața UE”, se arată în raportul Comisiei Europene, citat de HotNews.
Cum vă puteți păzi de mierea falsificată
Depistarea mierii falsificate este dificil de realizat, mai ales de către persoanele care nu au cunoștințe avansate în domeniul apiculturii. Însă, uneori, chiar și pentru apicultorii profesioniști este dificil să o deosebească.
Pentru a nu vă lăsa păcăliți de produsele apicole din magazine iată câteva repere care pot fi verificate rapid:
– Ambalajul, aspectul și etichetarea. Mierea de calitate este ambalată igienic, are capacul etanș și nu prezintă impurități, care nu au ce căuta într-un produs de calitate. Eticheta trebuie să conțină, pe lângă datele uzuale, informații despre tipul de miere, stupina unde a fost produsă și perioada de valabilitate.
– Culoarea. Coloritul variază în funcție de tipul mierii: de exemplu, mierea de salcâm este aproape incoloră, cea de mană – cât mai închisă de culoare, mierea de floarea soarelui și cea polifloră au o culoare portocalie, ale cărei nuanțe variază.
– Densitatea. Uzual, pentru măsurarea densității mierii se utilizează un instrument dedicat (refractometru), dar clienții o pot verifica răsturnând borcanul și observând modul în care bulele de aer din interior se ridică. Dacă mișcarea este rapidă, riscul ca mierea să fie contrafăcută cu sirop.
