Meseria de brutar nu necesită studii și este plătită bine, afirmă experții platformei de recrutare, Bestjobs. În România, aceasta este foarte căutată, ca și în alte țări.
Acest job poate fi și part-time, ceea ce îl face o oportunitate ideală pentru elevi sau tineri studenți care doresc să-și continue studiile.
O meserie bine plătită și căutată
Atât cât și în alte țări, brutarii sunt la mare căutare și în România, existând numeroase opțiuni unde oamenii se pot angaja pe un astfel de post. Programul și volumul de muncă s-ar putea să difere, însă numărul de variante este foarte mare: brutărie locală, fabrică de pâine, supermarket, restaurant, fast food, simigerie, firmă de catering, spital, hotel, cantină.
Ana Vişian, marketing manager, BestJobs, o platformă de recrutare online, susține că: „Brutarul este responsabil de pregătirea şi coacerea produselor de panificaţie şi patiserie, inclusiv pâine, covrigi, prăjituri, croissante, plăcinte şi alte specialităţi de brutărie. Oricine poate lucra ca brutar, cu condiţia să aibă abilităţi şi pasiune pentru panificaţie şi patiserie. Persoanele interesate pot urma cursuri de specialitate în brutărie sau pot dobândi experienţă practică în acest domeniu angajându-se ca ucenici. Este important să fii o persoană creativă şi să ai abilitatea de a lucra într-un mediu rapid şi dinamic, atenţie la detalii şi capacitatea de a urma instrucţiuni. Salariul net pe care îl poate accesa o persoană pentru această poziţie este, în medie, de 600 – 800 de euro şi în prezent sunt multe poziţii deschise la nivel naţional, în Bucureşti, Târgu Mureş sau Braşov”.
Printre cel mai des întâlnite beneficii extrasalariale şi bonusuri specifice oferite pentru acest tip de loc de muncă sunt: prime de sărbători, decontarea transportului posibilitatea de a învăţa de la profesionişti (ucenicie). În prezent, 675 de posturi vacante pentru poziţia de brutar sunt disponibile pe platforma BestJobs dintr-un total de 35.000 de anunţuri de angajare active.
Criteriul esențial în selecția unui job rămâne salariul. Un brutar este plătit, în medie, între 600 şi 800 de euro net pe lună, după cum arată datele de la platforma de recrutare online BestJobs.
Marea majoritate sunt șomeri
Peste 13.300 de persoane au participat la programele de formare profesională organizate prin intermediul centrelor de formare profesională a adulţilor şi centrelor din cadrul agenţiilor teritoriale pentru ocuparea forţei de muncă, în primul semestru al anului. Conform datelor ANOFM (Agenţiei Naţionale pentru Ocuparea Forţei de Muncă) , din totalul celor 13.321 de persoane, 12.083 sunt şomeri, iar 960 fac parte din categoria celor care nu beneficiază de gratuitate.
În acest context, 179 de persoane sunt beneficiari ai servicilor gratuite, 22 persoane sunt beneficiare de servicii gratuite de evaluare a competenţelor, 77 de persoane beneficiază de formare la locul de muncă prin programe de ucenicie. În perioada de referinţă, au fost organizate 783 de programe de formare profesională gratuite, dintre care 527 de programe de calificare/recalificare, 171 de programe de iniţiere, perfecţionare sau specializare, precum şi 85 de programe de competenţe cheie/transversale.
Ce etape parcurge un brutar?
Ajutor de brutar este poziția de început, care nu necesită experiență anterioară în domeniu sau studii de specialitate. Principalele responsabilități ale unui ajutor de brutar sunt: asistarea brutarului la prepararea produselor, pregătirea ingredientelor necesare, curățarea ustensilelor pentru gătit și a bucătăriei conform standardelor de siguranță alimentară, verificarea datelor de expirare a produselor, depozitarea și păstrarea alimentelor în siguranță și servirea clienților cu produsele dorite.
Astfel, funcția de brutar este cea care necesită experiență de minim un an în domeniul brutăriei sau urmarea unor cursuri de specialitate. În brutăriile mai mici, din lipsă de personal, brutarii pot prelua din atribuțiile unui ajutor de brutar. Însă, în brutăriile mari sau cele de lux, fișa de post a unui brutar include următoarele responsabilități: crearea și îmbunătățirea rețetelor, măsurarea ingredientelor, utilizarea cuptoarelor, dar și a altor echipamente pentru a prepara produsele. Brutarul se asigură, de asemenea, și că ingredientele îndeplinesc standardele necesare. Produsul finit trebuie să fie în conformitate cu așteptările clienților, dar și a normelor impuse de lege, conform sursei romaniatv.net.
