Seara de Revelion este un eveniment special pentru mulți oameni. Majoritatea aleg să se bucure de această zi alături de familie și prieteni. Tradiția spune că masa nu trebuie să fie goală în noaptea dintre ani. Astfel, oamenii pregătesc din timp bucate alese și meniuri speciale. Mâncarea este vedeta, dar meniul nu poate fi complet fără ceva bun de băut. Pe lângă șampania de la miezul nopții, cele mai multe persoane aleg să consume vin de Revelion.
Vinul are o putere aparte. Este o complexitate de gusturi și arome. Dar, dacă nu este ales soiul sau tipul de vin potrivit pentru felul de mâncare, întreaga masă poate avea de suferit. Un vin poate schimba gustul mâncării și nivelul de plăcere al oamenilor față de un preparat. Așa ca, trebuie să fim foarte atenți atunci când alegem sortimentul de vin pe care să-l punem pe masă de Revelion.
Cum alegem vinul potrivit pentru masa de Revelion
Cu toții ne dorim să avem parte de una dintre cele mai frumoase seri de Revelion. Astfel, alegerea vinului este un aspect extrem de important. Un vin de calitate poate face ca petrecerea ta să fie una reușită. Dacă nu știi ce băutură să alegi pentru noaptea dintre ani, există specialiști care vin cu sfaturi. Există câteva recomandări simple care ne pot ajuta să potrivim băutura cu preparate servite de Revelion. Iar rețeta succesului se poate afla chiar pe etichetă.
„Producătorii scriu pe etichete cu ce fel de mâncare merge vinul respectiv. De exemplu, pentru un peşte gras trebuie un vin alb cu o aciditate mai mare, pentru o salată, fără roşii în compoziţia ei, merge la fel un vin alb, pentru carnea de porc trebuie ales un vin roşu”, a explicat somelierul Sevghin Menan.
Recomandări importante
Expertul a venit cu mai multe recomandări. Masa de Revelion vine la pachet cu mai multe feluri de mâncare, iar vinul trebuie pregătit pentru fiecare fel în parte. Astfel, începem masa de Revelion cu un vin alb. Ulterior, putem oferi invitaților un vin roze, iar cel roșu este păstrat pentru final. „Vinul alb este perfect pentru antreuri şi salate, apoi serveşti un peşte, aici merge foarte bine un roze, iar la friptura din carne roşie se recomandă un vin roşu”, adaugă Sevghin.
Potrivit specialistului, pentru o persoană de 70 de kilograme, cantitatea optimă de vin care se poate bea la o masă este de 700 de mililitri. De asemenea, este important să nu combinăm vinul cu apa deoarece îi reducem proprietățile. Vinul se bea în general din pahar de cristal pentru a nu deteriora gustul. De asemenea, vinul se consumă la temperaturi diferite în funcție de soi. Pentru vinul alb, temperatura ideală de consum este de 8-10 grade, la roze 10-12 grade, iar la vinul roșu 16-20 de grade.
Cel mai versatil vin
Potrivit specialistului, cel mai bun vin pentru seara de Revelion este cel roze deoarece merge cu orice preparat. Acest tip de vin poate completa perfect multe preparate. Dar, dacă vrem să facem fiecare fel de mâncare special, putem servi un vin diferit.
Pentru aperitive precum șorici, tobă sau șuncă, este recomandat un vin alb sec. Peștele se potrivește bine și cu vinul alb. Pentru a experimenta noi arome, selectăm vinul și în funcție de tipul peștelui. Vinurile albe precum Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay și vinurile spumante se potrivesc bine cu peștele afumat, dar și cu macrou sau somon. În schimb, vinurile albe seci sau semi-seci se potrivesc bine cu păstrăvul, știuca și macroul. Experții recomandă servirea unui vin roșu sec cu felul principal. Acesta completează perfect friptura, sarmalele și cârnații, conform Adevărul .
