Supermarketul economic Aldi ia în considerare vânzarea de kituri de rețete cu insecte comestibile, în contextul în care criza costului vieții afectează familiile. Insectele, cum ar fi greierii, sunt cunoscute ca fiind o formă ieftină de proteine.
Acum, Aldi analizează dacă să stocheze produsele companiei Yum Bug, care produce kiturile de rețete cu insecte. Fondatorii Yum Bug, Aaron Thomas și Leo Taylor, ambii în vârstă de 28 de ani, sunt în competiție cu alte start-up-uri pentru a ajunge cu produsele lor pe rafturile supermarketurilor.
Cei doi au fost aleși dintre sute de candidați pentru a apărea mâine în cadrul emisiunii „Aldi’s Next Big Thing” de la Channel 4.
Prezentat de Anita Rani, de la Countryfile și BBC Radio 4 și Chris Bavin, de la Britain’s Best Home Cook și Eat Well for Less, serialul TV în șase părți îi vede pe furnizori concurând în categorii precum cine, produse de patiserie, bunătăți și produse esențiale pentru dulap.
Produsele îi sunt prezentate lui Julie Ashfield, director general al departamentului de achiziții al Aldi UK, care analizează factori precum prețul, ambalajul, cererea cumpărătorilor și capacitatea de extindere, înainte de a reduce concurenții la doar doi.
Finaliștii au apoi la dispoziție patru săptămâni pentru a răspunde la orice feedback, înainte de a prezenta produsele îmbunătățite lui Julie, care decide ce produs va apărea ca Specialbuy în peste 970 de magazine, potrivit Dailymail
Percepția asupra insectelor
Thomas, din Islington, Londra, a declarat: „Avem misiunea de a schimba percepția asupra insectelor ca hrană; ele sunt una dintre cele mai durabile surse de proteine din lume. Greierii au până la 70% proteine, ceea ce reprezintă de trei ori mai mult decât cantitatea de proteine din carnea de vită. De asemenea, au mai mult fier decât spanacul, mai mult calciu decât laptele și lista continuă. Sunt un superaliment incredibil.
‘Vrem să generalizăm consumul de gândaci. Dacă reușim să ajungem în fața publicului de la Aldi, ar fi o oportunitate extraordinară’.
Taylor a declarat: „Aaron și cu mine gătim cu insecte de ani de zile – a început în 2017, cu weekend-uri de experimente în garajul părinților mei, pregătind tot felul de rețete și postând conținut online.
‘Apoi am vândut primele noastre cutii de rețete cu insecte din dormitoarele noastre închise, și de acolo a început să se dezvolte totul.’
Aldi spune că această competiție face parte din angajamentul său față de produsele de proveniență locală. Aceasta s-a angajat să acorde prioritate furnizorilor autohtoni, în timp ce lucrează pentru a cheltui încă 3,5 miliarde de lire sterline pe an cu întreprinderile britanice până la sfârșitul anului 2025.
Aceștia au declarat că această competiție nu vizează în mod specific criza costului vieții.
