Costurile grâului și ale cerealelor au scăzut în ultimele luni, atenuând îngrijorarea cu privire la accesul la unele alimente de bază. Dar o combinație de factori nefaști afectează acum piața legumelor, iar cea mai nouă victimă este ceapa.
Prețurile la alimente au crescut vertiginos în ultimele luni, alimentând inflația și determinând țările să ia măsuri pentru a asigura aprovizionarea. Marocul și Turcia au oprit unele exporturi, la fel ca și Kazahstanul. Filipine a ordonat o anchetă privind achizițiile interne de ceapă.
Restricțiile nu se limitează la ceapă, ci includ și morcovi, roșii, cartofi și mere, ceea ce reduce disponibilitatea acestor alimente la nivel mondial, au avertizat luna aceasta Organizația Națiunilor Unite și Banca Mondială. În Europa, rafturile goale au forțat supermarketurile din Marea Britanie să raționalizeze achizițiile de fructe și legume după o recoltă slabă în sudul Spaniei și în Africa de Nord.
Ceapa este elementul de bază al bucătăriilor din întreaga lume, fiind cea mai consumată legumă după roșii (care, tehnic, sunt fructe). Ceapa este folosită în orice, de la aroma de bază a curry-ului și a supelor, până la garniturile prăjite de pe hotdogi în SUA, unde tranzacționarea lor la termen a fost interzisă din 1958, după o tentativă de acaparare a pieței.
Anual se produc aproximativ 106 milioane de tone metrice de ceapă – o cantitate egală cu producția de morcovi, napi, ardei iuți și usturoi la un loc.
Ce a generat criza mondială de ceapă
Saltul prețurilor la ceapă este o consecință a inundațiilor dezastruoase din Pakistan, a înghețurilor care au afectat stocurile din Asia Centrală și a războiului din Ucraina purtat de Rusia.
Între timp, în Africa de Nord, fermierii s-au luptat cu secete severe și cu o creștere a costului semințelor și al îngrășămintelor. Vremea nefavorabilă i-a afectat în mod deosebit pe cultivatorii marocani. În piețele din centrul Rabatului, prețurile legumelor rămân ridicate, chiar și în condițiile interdicției de a trimite ceapă și roșii în Africa de Vest introdusă de guvern în această lună.
Creșterea de prețuri la alimente va fi resimțită și mai puternic în timpul Ramadanului, când musulmanii își rup în mod tradițional postul zilnic cu o masă mare înainte de a sărbători sărbătoarea Eid.
Tot mai multe state interzic exporturile
În Filipine, în ultimele luni, lipsa de ceapă s-a adăugat la penuria de orice, de la sare la zahăr. Prețurile au devenit atât de absurd de mari încât pentru scurt timp au costat mai mult decât carnea, în timp ce însoțitorii de bord au fost prinși făcând contrabandă cu ele din Orientul Mijlociu. Guvernul președintelui Ferdinand Marcos Jr. a stimulat importurile pentru a domoli cea mai mare inflație din ultimii 14 ani.
În Kazahstan, creșterea bruscă a prețurilor a determinat autoritățile să apeleze la stocurile strategice, în timp ce ministrul Comerțului a îndemnat oamenii să nu cumpere ceapă la sac, pe fondul panicii pentru a asigura aprovizionarea supermarketurilor locale.
Acest lucru se adaugă unei interdicții de export, introdusă în ultimele săptămâni și de Kârgâzstan, Uzbekistan și Tadjikistan – primul consumator mondial pe cap de locuitor datorită mâncării naționale qurutob, care conține multă ceapă. La rândul său, Azerbaidjanul pune „limite” la vânzări, iar Belarus va acorda licențe pentru livrări.
Bomba cu ceas a nutriției explodează încet
Pe măsură ce costul de achiziționare a legumelor și fructelor bogate în nutrienți crește, iar veniturile nu reușesc să țină pasul, dietele sănătoase devin inaccesibile. Mai mult de 3 miliarde de oameni nu își permit o dietă sănătoasă, conform celor mai recente cifre ale ONU.
Criza alimentară mondială este departe de a se fi încheiat, în ciuda scăderii prețurilor recoltelor Costurile alimentelor sunt în scădere, dar cumpărătorii se confruntă în continuare cu facturi în creștere.
Această problemă tot mai importantă va crește pe agenda politică la nivel global, a declarat Tim Benton, director de cercetare în domeniul riscurilor emergente la Chatham House din Londra. Benton o numește „bomba cu ceas a nutriției” care explodează încet și precizează că „Nu doar faptul că ne aflăm la limita foametei în Cornul Africii ar trebui să ne îngrijoreze criza actuală. Este vorba de creșterea generalizată a alimentației deficitare. Nutriția era deja surprinzător de proastă la nivel global, înainte”, a precizat directorul de cercetare, citat de Bloomberg.
Deocamdată, în timp ce multe guverne vor subvenționa cu importurile de grâu sau făină pentru a-și mulțumi populația, există un sprijin limitat pentru cultivatorii de legume. Rezultatul este că lumea produce prea multe cereale bogate în amidon, zahăr și uleiuri vegetale față de necesitățile nutriționale, dar doar o treime din necesarul de fructe și legume, a mai explicat Benton.
