Chiar dacă țara noastră ocupă locuri fruntașe la numeroase topuri nu foarte lăudabile, avem și momente în care chiar ne putem mândri. Recent, a fost publicat un clasament internațional al celor mai gustoase feluri de mâncare, iar bucătăria românească ocupă poziția 22 din 95 de țări incluse.
Astfel, printre cele mai populare preparate autohtone se evidențiază tradiționala și bine-conoscuta telemea de Ibănești. Lista continuă cu cașcavalul afumat, mămăliga sau ciorba de fasole în pâine. În plus, și unele mezeluri fabricate la noi sunt extrem de apreciate și bine-văzute. În acest top internațional, mâncarea românească este pe cele thailandeze sau libaneze. În fruntea clasamentului este anul acesta bucătăria mediteraneană.
Brânza românească ne face cunoscuți
De data aceasta, feluritele brânzeturi românești au făcut ca șara noastră să urce țara în topul internațional pe segmentul celor mai gustoase produse. Se evidențiază telemeaua de Ibănești, recunoscută astăzi la nivel european, brânza de burduf, dar și cașcavalul afumat din Mureș. Cei de la Știrile ProTV au realizt un material în care le cer unor oameni care activează în domeniu să povestească despre experiențele lor în ceea ce privește cererea venită din afară.
„Am început să exportăm și în America și pe piața intrcomunitară, unde se vinde foarte bine telemeaua, cașcavalul și brânza de Ibănești. E un brand național”, spune Nicu Bumb, reprezentantul unei fabrici de lactate.
Ceva deosebit – mămăliga în straturi
Pe lista „delicateselor” de mai înscriu și macroul afumat, salamul de Sibiu, babicul de Buzău, dar și magiunul de Topoloveni, iar în ceea ce privește preparatele tradiționale, ne putem mândri cu mămăliga. Chiar dacă este un fel de mâncare simplu de realizat care se regăsește și la alte popoare, importantă este, totuși, rețeta, cum ar mămăliga în straturi a românilor.
„Mămăliga trebuie fiartă un timp îndelungat la un foc foarte domol. Prăjim slănina, începem să montăm mămăliguța în straturi. Punem puțină untură de la slăninunță, mămăligă, un strat de brânză de burduf, punem kaizer afumat”, susține Bogdan Farcaș, bucătar de meserie.
O mâncare de fasole de top
România se remarcă astfel prin preparate simple, dar gustoase, făcute cu pasiune. La acest capitol intră foarte ușor și ciorba de facole cu afumatură servită adesea în pâine coaptă pe vatră.
„Ciorba de fasole gătită tradițional merge foarte bine cu ceapă roșie. Toți turiștii care ne calcă pragul resturantului sunt interesați de ciorba noastră. Sunt foarte mulți care ne întreabă și cer rețeta”, afirmă Cosmin Rusu, ospătar.
Lista cu care ne mândrim în întreaga lume este una vastă, care mai cuprinde, printre altele, bucate românești vestite, salate de vinete, ardei umpluți, bulz sau tocănița cu legume.
