Tradiționala masă de Revelion, pentru care românii se pregătesc din timp, nu întrunește standardele de sănătate ale InfoCons.
Pentru români, masa de Revelion ține de tradiția culinară. Oamenii se pregătesc din timp. Tot mai mulți fac economii pentru a avea bani de cumpărături și bat magazinele și piețele pentru produse mai ieftine, dar fără să facă rabat la calitate. Că doar o dată este Revelionul în an și trebuie serbat cum se cuvine. Prepararea necesită și ea efort și timp, dar pentru mulți merită să ai masa îmbelșugată.
Specialiștii suțin însă că oamenii nu dau atenție și aditivilor alimentari pe care îi conțin ingredientele. Și nici cantității de sare și zahăr care este consumată cu prilejul aceste mese festive. Cantitate care depășește de câteva ori dozele zilnice „sănătoase” recomandate.
„Capcanele” de la masa de Revelion
Specialiștii InfoCons avertizează că masa de Revelion este bogată în aditivi alimentari, zahăr și sare peste normele recomandate. Conform sursei citate este vorba de aproape 240 de aditivi alimentari ( E-uri ). De asemenea, se adună circa 300 de grame de zahăr, mai mult de 11 ori decât limita zilnică recomandată. Care este de doar 25 de grame. Și sarea (peste 45 de grame) este de peste 9 ori mai multă decât doza zilnică recomandată de Organizația Mondială a Sănătății.
În ceea ce privește aditivii alimentari, cel mai mare aport îl au platourile tradiționale. Care contorizează până la 39 E-uri, 11,92 grame de zahăr și 5,11 grame de sare.
Următoarele în clasament sunt sarmalele cu până la 29 E-uri, 16,47 grame de zahăr și 3,86 grame de sare.
Și tradiționala salată de boeuf are până la 17 E-uri, 3,22 grame de zahăr și 1,42 grame de sare. Cârnații de porc contribuie cu până la 16 E-uri, 14,64 grame de zahăr și 7,86 grame de sare. Piftia este la jumătate, până la 8 E-uri, 3,31 grame de zahăr și 4,35 grame de sare. La fel ca salata de murături – până la 8 E-uri, 5,2 grame de zahăr și 2,12 grame de sare. Jumările au doar până la 6 E-uri, 11.74 grame de zahăr și 2.5 grame de sare.
Ketchupul (cu până la 6 E-uri, 24,8 grame de zahăr și 3,1 grame de sare) și muștarul (cu până la 6 E-uri , 34 grame de zahăr și 6,5 grame de sare ) cresc „nota”. Ce să mai spunem de maioneză (cu până la 8 E-uri , 4,2 grame de zahăr și 2,67 grame de sare). Iar uneori chia și pâinea se face vinovată de până la 8 E-uri , 2 grame de zahăr și 1,1 grame de sare.
Desertul și băuturile, vai și amar
Nici la dulciuri sitația nu este mai bună. De exemplu, prăjiturile împodobite cu praline umplute cu ciocolată aduc până la 10 E-uri. Bașca 67,7 grame de zahăr și 0,45 grame de sare. Tradiționalii cozonacii pufoși nu scapă nici ei – au până la 19 E-uri, 31,98 grame de zahăr și 2,86 grame de sare. Dacă vreți să o rupeți cu „obiceiurile” și optați pentru înghețată nu e mai bine. Aportul este de până la 11 E-uri și 29.8 grame de zahăr ) .
La capitolul băuturi, „netradiționalele” trebuie evitate:
– băuturile energizante au până la 12 E-uri, 15 grame de zahăr și 0.5 grame de sare.
– băuturile răcoritoare tip ceai – până la 8 E-uri, 7,7 grame de zahăr și 0,06 grame de sare.
– berea cu fructe – până la 10 E-uri, 2,81 grame de zahăr și 0.0059 grame de sare.
Nici guma de mestecat nu e sigură – are până la 11 E-uri -, potrivit stiripesurse.
