Proiectul „Craiova, capitală gastronomică est-europeană” continuă și în acest an. Inițiat de Liceul de Industrie Alimentară împreună cu Primăria municipiului, programul și-a propus să contribuie la promovarea Craiovei ca destinație turistică. Dar și să-i încurajeze pe tinerii care studiază în acest domeniu. Mai multe restaurante de top din Craiova participă la acest proiect.
Cele 11 restaurante incluse în program vor pregăti și prezenta timp îndelungat preparate culinare și băuturi specifice din câte o țară oaspete a proiectului. Se vor putea degusta bucate din țări precum Azerbaidjan, Bulgaria, Grecia sau Serbia. Nu vor lipsi bucatele oltenești preparate de cei mai buni elevi de la Liceul de Industrie Alimentară din Craiova.
Directorul unității și inițiatorul proiectului, Laura Vasile, a declarat că acest demers este și un prilej de a pune în valoare resursele umane. Ca și experiența, ingredientele și serviciile locale, care vor completa brandul turistic și economic al Craiovei.
Laura Vasile: ”La toate aceste 11 restaurante avem elevi în practică. La nivelul unității, inserția pe piața muncii este de 100%. Este o mare nevoie de elevi foarte bine pregătiți. Venind chefi bucătari din toate aceste țări, se poate vorbi despre o pregătire profesională la nivel european”.
