Evenimentul ,,Sympossio” desfășurat la restaurantul Graffiti Urban Food din București, organizat de lanțul hotelier grec Aldemar Resorts în colaborare cu EOT – Biroul de Turism al Greciei, a avut loc miercuri, 14 februarie. Au fost aproximativ 30 de persoane pintre care bloggeri, jurnaliști și Comunitatea Elenă din București.
,,Sympossio” este un termen de origine greacă care înseamnă ,,un simpozion” sau ,,o întrunire festivă”. În contextul evenimentului menționat, ,,Sympossio” este un eveniment dedicat gastronomiei elene, organizat pentru a promova și a celebra bucatele, cultura și tradițiile culinare din Grecia.
Bucătăria grecească și bucatele sale
Gastronomia grecească este apreciată la nivel global pentru varietatea sa, aromele bogate și utilizarea ingredientelor proaspete și sănătoase.
Este o bucatărie tradițională, influențată de istoria și geografia Greciei, cu o mare atenție acordată alimentelor locale și a produselor de sezon.
Plăcintele reprezintă un element fundamental în gastronomia grecească, având o istorie lungă și bogată care se întinde până în cele mai vechi timpuri. Aceste preparate culinare sunt emblematice pentru tradiția culinară a Greciei și se regăsesc în diverse variante.
Acest tip de eveniment adesea implică prezentări de mâncăruri tradiționale, degustări, demonstrații culinare și interacțiuni sociale. Are ca scop să ofere participanților o experiență autentică și savuroasă a bucătăriei grecești.
Invitații la acest eveniment nu doar că s-au delectat cu delicioasele plăcinte grecești, dar au fost și bucătari. Specialitățile au fost făcute doar din produse aduse din Grecia. Uleiul de măsline este predominant.
Invitații își pun singuri preparatele în farfurii. Sursa foto: Arhiva personală
Grecia are o bogată tradiție în producția de brânzeturi. Brânza este o componentă semnificativă a bucătăriei grecești. Feta este, probabil, cea mai renumită brânză grecească.
Feta este o brânză de capră sau oaie, cu o textură sfărâmicioasă și un gust sărat. Este adesea folosită în salate, precum cele cu roșii și castraveți, și în plăcinte. Primul fel de mâncare pregătit de cei doi bucătari greci, Vasilis Daskalakis și George Chatzopoulos, a fost renumita plăcintă cu brânză, care a avut alături un sos de ardei.
Ingredientele importante sunt produsele originale grecești
Evenimentul a fost prezentat de Kateryna Asofieva, director general de vânzări în marketing la Aldemar Resorts. Aceasta a spus că proiectul ,,Sympossio” există de peste 14 ani și se desfășoară în toată Europa.
Giorgos Stafylakis ( Reprezentant Organizația Națională de Turism din Grecia) și Kateryna Asofieva (Director general de vânzări în marketing la Aldemar Resorts). Sursa foto: Arhiva personală
,, Ne bucurăm că am adus acest proiect aici. România de la an la an este tot mai apropiată de Grecia. Românilor le place mâncarea greșească, atmosfera și multe altele. Ne așteptăm să avem mulți clienți în hotelurile noastre vara aceasta. Sezonul va începe din mai și se va termina în octombrie”, a declarat Kateryna.
Una dintre celebrele plăcinte grecești cu pui este ,,Kotopita”. Această plăcintă delicioasă este realizată cu foi subțiri de plăcintă și umplută cu un amestec de pui, ierburi aromate și brânză. A fost servită cu salata pregătită de invitați ajutați de bucătari.
Desertul a fost, de asemenea, un tip de plăcintă cu lapte, asezonat cu sirop de struguri și înghețată cu vanilie.
Plăcintă cu pui. Sursa foto: Arhiva personală
,,Cel mai important lucru pentru prepararea mâncării grecești este să fie folosite doar produse din Grecia ca să iasă autentic. Tot ce s-a servit în seara aceasta, a fost doar din ingrediente originale”, a mai adăugat aceasta.
