În ultima seara din an ne adunăm cu toții la masă alături de prieteni sau familie, însă, este important să fim cumpătați atunci când vine vorba de alimentele pe care le consumăm. În noaptea dintre ani, ospățul va reprezenta o provocare pentru toată lumea deoarece sunt toate șansele să consumăm în exces produse cu nivel ridicat de aditivi alimentari (E-urile).
De exemplu, o singură porție de 100 de grame de mâncare poate conține 31 de grame de sare sau 81 de grame de zahăr, de șase, respectiv trei ori mai mult decât recomandările Organizației Mondiale a Sănătății.
Meniul de revelion, o provocare pentru organism
Înainte de felul principal, în mod normal se consumă aperitivele care sunt frumos așezate în platou, de regulă cele mai întâlnite sunt brânza topită, cabanoșii, șuncă de Praga, baconul. Sosul de maioneză, ketchupul sau muștarul fac și ele parte din tabloul ospățului de revelion.
Desertul nu are cum să lipsească nici el fie că vine sub forma pralinelor sau a ciocolatei, în mod evident ingredientul principal fiind untul sau margarina. După câteva porții bune de dans și zbenguială ar merge și un pic de înghețată, să mai răcorească nițel atmosfera.
După atâta mâncare și dans trebuie să ne potolim setea, și dăm repede buzna la frigider pentru a scoate o bere sau un energizant. Uite așa ne-am pricopsit cu câteva E-uri în plus, fie că vrem sau nu, potrivit romaniatv.net.
Aditivii alimentari cei mai des consumați
Potrivit celor de Infocons.ro la masa de Revelion putem ajunge să consumăm 169 de E-uri, 31 g de sare, 81 g de zahăr. Cei mai des întâlniți aditivi alimentari sunt E300, E330, E 412, E440, E451 și E 120.
Cei de la romaniatv.net susțin că dintr-un amestec de carne tocată cu 200 de grame de orez, 4 cepe, 200 de grame de afumătură, pastă de tomate se obțin 50 de sarmale, echivalentul a 36 kg de emisii de CO2, ceea ce înseamnă că pentru producere unei singure sărmăluță vom avea o amprentă de carbon de 0,71 kilograme, de zece ori mai mult decât cea a unei sarmale vegetale. Amestecul de carne este înlocuit cu 25 grame de ciuperci.
Pentur salata Boeuf, diferența dintre varianta cu care și rețeta clasică constă în cele 700 de grame de rasol de vită care ridică nivelul amprentei de carbon de la 2,16 kg CO2 ( pentru varianta vegană), la 39,8 kg, ceea ce înseamnă o valoare de 18,5 ori mai mare pentru rețeta clasică ( carnea de vită pe lângă gust produce cele mai multe emisii dintre toate tipurile de cărnuri).
