Rețete de post! Preparate populare perfecte pentru cei ce țin post

A început postul Crăciunului! Aici vei găsi 5 rețete delicioase populare de post pe care oricine le poate încerca acasă.

1. Mâncare de gutui

Ingrediente:

·         2 gutui

·         1 lingură de făină

·         5-6 linguri de zahăr (sau mai mult, după preferințe)

·         80 ml de ulei

Mod de preparare

Gutuile se spală, apoi se taie felii. Într-o tigaie, se încinge uleiul, peste care se adaugă feliile de gutui și se prăjesc pe ambele părți, până devin aurii, 5-7 minute. Se adaugă apă cât să le acopere și se lasă la fiert aprox 5 minute, la foc mediu. Între timp, se pregătește caramelul într-o alta oală, care se toarnă peste gutui și se amestecă. Se adaugă apoi făina cu puțină apă, iar amestecul se toarnă peste gutui, amestecând cu grijă, iar apoi se lasă 2-3 minute. Se poate mânca atât cald, cât și rece.

2.  Pârjoale de cartofi

Ingrediente (20 bucăți)

·          4 cartofi

·         2 morcovi

·         2 linguri margarina sau unt

·         2 linguri făină

·         100 gr pesmet

·         Pătrunjel verde

·         Sare, piper, condimente alese

Mod de preparare

Se curăță morcovii și cartofii și se taie cubulețe. Se pun la fiert cu două linguri de unt și condimente. După ce fierb, se scot și se pasează cu furculița. Se modelează apoi pasta în forme de chifteluțe și se tăvălesc prin pesmet, iar apoi se pun la prăjit în ulei încins.

3. Ciuperci pe pat de mămăliguță

Ingrediente

·         1 cutie ciuperci

·         Mălai de mămăligă

·         1 ceapă

·         Mărar, o legătură

·         2-3 linguri unt

·         Sare și piper

Mod de preparare

Se călesc ciupercile în ulei împreună cu ceapa. Se adaugă sarea și piperul, mărarul tocat. Se prepară mămăliga separat, se pune într-un castron si se amestecă cu untul. Într-o tavă de cozonac se pune mămăliga  și ciupercile peste. Se bagă la cuptor 30 minute.

4. Tocanita de conopida

Ingrediente

·         1 buc. conopida mare

·         1 cutie suc de rosii

·         2 cepe

·         1 legatura patrunjel

·         sare, ulei dupa gust

Mod de preparare

Conopida se desface, se spală și se fierbe in apă cu sare. Ceapa se curăță, se spală și se taie marunt, se călește în puțin ulei. Conopida se pune într-o oală cu un pahar de apa în care afiert înainte, se adaugă ceapa și sucul de roșii, se lasă la fiert până e gata.

5. Colțunași de post cu sos alb

Ingrediente

·         pentru colțunași: 400 g faină, un praf de sare, cca 200 ml apă călduță

·         umplutură: 300 g ciuperci Champignion, un ardei roșu, jumatate de ceapă, o bucată mică de țelină, câteva fire de patrunjel verde, o lingura de ulei de masline, sare, piper cu aroma de lamaie

·         sos alb: 2 linguri cu vârf de făină, o lingură de ulei, 200 ml apă sau supă de legume, sare, piper, câteva frunze de busuioc verde

Mod de preparare

1.       Se cerne făins într-un castronel,  se găurește în mijloc și se adaugă apa călduță cu sare și se amestecă cu furculița până nu se mai poate roti. Se frământă cu mâna până nu se mai lipește de degete. Se pudrează cu faină o plansetă și se întind foi subțiri, ca de tăiței, din aluat. Se taie cu gura unui pahar.

2.       Se curăță ceapa și se taie mărunt, ciupercile și ardeiul se taie în cubulețe, țelina curățată se dă prin rozătoare  și verdeața se toacă mărunt. Se pune un strop de ulei de masline la încins în tigaie, se adaugăzrzavatul și la urmă ciupercile, amestecând  continuu până scade tot sucul.Se scoate de pe foc se pune sarea și piperul și se adaugă verdeața. Se pune câte o lingură de umplutură pe fiecare disc de aluat, se unge marginea cu apă rece și se împăturește ca un portofel și selipește presând cu o furculiță.Se pune într-o oală de 1 L de apă cu sare și se fierbe , iar când clocotește se bagă colțunașii umpluți și se lasă la fiert 5 minute, după care se scot pe un platou.

Se prepară sosul încingând uleiul peste care se adaugă făina și se amestecă continuu și se dluează cu apă sau supă de legume. Se lasă să dea în clocote, se adaugă sare și piper după gust, se ia de pe foc și se adaugă fire de busuioc mărunțite. Colțunașii se servesc reci sau calzi.