Potrivit Institutului Național de Statistică (INS), cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut în decembrie 2023. Este vorba de o creștere de 7,2% în comparație cu noiembrie 2023. De asemenea, se poate observa o creștere de 1,4% în decembrie 2023 față de aceeași perioadă din 2022.
Cantitatea de lapte colectată în decembrie 2023 a fost de 93.933 de tone. De asemenea, la nivelul întregului an 2023, cantitatea colectată a fost de 1.204.546 de tone. În creștere față de anul 2022 cu 6,2%, când a fost înregistrate 1.133.799 de tone. În perioada 1 ianuarie-31 decembrie, din totalul cantității de lapte au fost importate 115.189 de tone.
În decembrie 2023, untul a înregistrat cea mai mare creștere a producției de 33,5% față de aceeași lună a 2022. În timp ce laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și alte produse conexe) a înregistrat cea mai mare pierdere de producție. Care s-a ridicat la -10,5%. În luna decembrie 2023, s-a înregistrat o scădere de 1,3% a cantității de lapte crud importate de unitățile de procesare față de luna precedentă.
În 2023, cea mai mare creștere a producției a fost înregistrată la unt. Fiind un plus de 4,6% față de 2022. În timp ce cea mai mare scădere a fost înregistrată la producția de lapte acidulat. Astfel, înregistrându-se un minus de 4,6% în perioada 1 ianuarie-31 decembrie 2023, față de același interval din 2022.
