Fiecare alege să petreacă de Revelion în felul său. Totuși, un aspect care se regăsește în fiecare țară este sărbătorirea cu mâncăruri tradiționale trecerea în noul an.
Mâncarea a fost din totdeauna o parte durabilă a sărbătorilor. Crearea unei mese memorabile și partajarea mâncărurilor tradiționale de Revelion înseamnă mai mult decât supraviețuirea. Iată câteva tradiții culinare din întreaga lume, despre care se spune că aduc bogăție, prosperitate, noroc și dragoste.
Vasilopita
Un aliment prezent în multe tradiții de sărbătoare este un tort cu un obiect ascuns. Există Tortul Regelui în țările catolice, consumat în mod obișnuit pe 6 ianuarie și care are un Iisus bebeluș ascuns. În Grecia, există Vasilopita. Cunoscut sub numele de tort de Anul Nou și aromat cu un strop de portocală – un fruct norocos în locuri precum China –, această prăjitură este coaptă cu o monedă ascunsă în interior.
Se spune că tradiția pornește de la Sfântul Vasile, după care tortul își ia numele. Sfântul Vasile, care este celebrat pe 1 ianuarie, a fost episcop în Caesarea Mazaca. O versiune a poveștii spune că episcopul a copt monede în prăjituri pentru a le da oamenilor mai puțin norocoși. Vasiloipita ar fi trebuit astfel să ascundă aceste milostenii, păstrând demnitatea destinatarului. Astăzi, însă, cine primește felia cu obiectul spune-se că are noroc în anul care vine.
Hoppin’ John
Mâncarea tradițională din mazăre și orez, cunoscută drept Hoppin’ John, datează de la mijlocul anilor 1800 în Carolina de Sud. Ea este atribuită robilor din Africa de Vest care munceau pe plantațiii și care și-au adus cu ei tradițiile pe pământ american.
Mazărea era folosită ca ofrandă pentru zei în unele religii africane, ceea ce explică prezența lor în acest fel de mâncare. Se crede că boabele aduc noroc celor care le mănâncă. Rețeta include și ardei roșii și slănină, iar masa era completată cu varză și mămăliga .
Hering în oțet
Deși peștele în oțet nu îi atrage pe toți, tradiția a persistat în culturile scandinavă, poloneză și germană. Dată fiind abundența lui în aceste părți ale lumii și culoarea argintie a peștelui, heringul a devenit un semn al prosperității și al recoltei bogate.
Tradiția spune să mănânci heringul la miezul nopții pentru a avea un început prosper al noului an. Peștele este servit în multe alte moduri, ca de exemplu cu sos de smântână sau ceapă. Dar și ca parte a unui smorgasbord mai mare, inclusiv pateu și chiftele.
Toshikoshi soba
Un nou început în noul an este de obicei ceea ce majoritatea dintre noi caută când ceasul bate miezul nopții din ani. Simbolismul din spatele toshikoshi soba este exact acesta: un bol cald de tăiței de hrișcă într-un bulion dashi. Conform credințelor japoneze, lungimea tăițeilor semnifică viața lungă, iar hrișca robustețea și rezistența. Tradiția a început în Japonia secolului al XIII-lea sau al XIV-lea, iar felul de mâncare simplu persistă și astăzi.
Cotechino con lenticchie
Un fel de mâncare specific de Revelion în multe gospodării italiene este cotechino con lenticchie. Adică o tocăniță de cârnați cu linte, pe care italienii o asociază cu prosperitatea datorită formei sale de monedă. Dar și faptului de a crește în mărime când este gătită, conform lootpress.com.
