Despre carnea din celule stem, trasă la imprimantă 3D în loc să fie trasă la tigaie sau cea obținută din diverse alte surrogate, nu mai este ceva nou. Nou este că fleica făcută din cellule stem și ouăle din plante vor garanta securitatea alimentară a Chinei. Apoi, a planetei, se – nțelege.
Bref, China a decis să includă carnea obținută în laborator, dar și alte alimente, cum ar fi ouăle pe bază de plante, în proiectului său pentru securitatea alimentară. Mai precis, ministerul chinez al Agriculturii și Afacerilor Rurale a integrat industria cărnii cultivate în laborator în noul său plan agricol oficial, derulat pe cinci ani
„China este de departe cel mai mare consumator de ouă și carne din lume, așa că includerea ouălor pe bază de plante și a cărnii obținute din celule stem în planul cincinal al țării indică în mod semnificativ ceea ce urmează”, spune Josh Tetrick, CEO-ul companiei de tehnologie alimentară Eat Just Inc. cu sediul în California, dar prezentă deja pe piața chineză, unde vinde ouă din plante, dar și pe piața din Singapore, unde livrează carne de pui obținută din celule stem, scrie time.com.
Cărniță de vită fără vită
Cercetătorii au fabricat carne de vită în laborator, iar un restaurant din Singapore a și început să o vândă. Carnea sintetică de vită este un bun înlocuitor al cărnii naturale, care poate fi consumat atât de carnivori cât și de vegetarieni sau vegani.
Se știe că Bill Gates este primul care susține consumul cărnurilor sintetice. Miliardarul filantrop a cerut statelor bogate ale lumii să treacă la consumul de carne de vită sintetică pentru a aborda emisiile de gaze cu efect de seră care determină schimbările climatice globale. În noua sa carte, How to Avoid a Climate Disaster, Bill Gates subliniază faptul că, deși este posibil ca omenirea să evite calamitatea prin realizări tehnologice, politica guvernului va fi în cele din urmă necesară.
„Nu cred că cele mai sărace 80 de țări vor consuma carne de vită sintetică. Cred că toate țările bogate ar trebui să treacă la carne de vită 100% sintetică. Te poți obișnui cu diferența de gust și afirmația este că vor face ca gustul să fie și mai bun în timp”, a declarat Bill Gates pentru revista MIT Technology Review, conform celor de la Sky News.
Papa bun vine din eprubete
Tehnologia producerii cărnii alternative, din celule stem prelevate de la animale, este una relativ nouă, care amenință să detroneze, rapid, creșterea tradițională a animalelor, înlocuind fermele și abatoarele cu laboratoare.
Totuși, în timp ce companiile producătoare de carne alternativă au făcut pași uriași în reproducerea gustului și texturii cărnii de porc, de vită și de pui obținută în mod convențional, barierele în calea dezvoltării acestui sector de avangardă și distribuției pe scară largă sunt încă destul de rezistente. Adoptarea noii tehnologii de către China ar putea schimba situația, încurajând investițiile și oferind o piață pentru produsele alternative.
